Ayam Masak Jamur

Kreasi Ayam Masak Jamur Yang Enak Lezat dan Gurih

Bahan dan Resep Ayam Masak Jamur :
1 ekor ayam kampong potong 8 bagian
3 suing bawang putih memarkan
2 cm jahe potong korek api halus
3 buah (60 gram) jamur segar shitake iris panjang
1 buah (25 gram) jamur karang seduh, potong-potong
2 sendok makan kecap dark soy sauce
5 ½ sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula pasir
2500 ml air
1 batang daun bawang iris miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Masak Jamur:
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam kampung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur shitake. Aduk rata. Masukkan kecap dark soy sauce, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai empuk.
Masukkan jamur karang dan daun bawang iris. Aduk rata.
.

Ayam Panggang Bumbu Kuning

Kreasi ayam bakar yang lezat dan enak
 Bahan dan Resep Bumbu Ayam Panggang Bumbu Kuning:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Panggang Bumbu Kuning:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas manis

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Kuning :
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Pangang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
.

Ayam Santan Terasi

Ayam Santan Terasi karena pake santan jadi lebih empuk

Bahan dan Resep Bumbu Ayam Santan Terasi:
1 ekor ayam potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm jahe memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Santan Terasi:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
1 cm kencur

Cara Membuat Ayam Santan Terasi:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.
.

Ayam Salad Jagung

Ayam Salad Jagung hidangan pembuka yang sehat untuk keluarga

Bahan dan Resep Bumbu Ayam Salad Jagung :
200 gram lettuce sobek - sobek
100 gram jagung manis pipil rebus
100 gram ayam dada fillet tanpa kulit rebus potong kotak
100 gram kacang polong
1 sendok makan parmesan cheese untuk taburan

Bahan Saus Ayam Salad Jagung:
50 ml minyak zaitun
1 siung bawang putih dicincang halus
100 ml juice apel segar (dari 300 gram apel diblender dengan 50 ml air diambil airnya)
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh oregano

Cara Membuat Ayam Salad Jagung :

    Aduk bahan saus sampai rata.
    Sajikan bahan yang sudah didinginkan dalam lemari es diaduk dengan sausnya.
    Sajikan dengan tabur parmesan cheese.
.

Sate Ayam Khas Banjar

Sate Ayam Khas Banjar lezat di santap dengan lontong manis
Bahan dan Resep Bumbu Sate Ayam Khas Banjar :
300 gram paha ayam fillet potong 1x4 cm
1 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1/4 sendok teh garam

Bahan Sambal Sate Ayam Khas Banjar:
5 buah cabai merah keriting rebus
2 buah cabai merah besar rebus
3 siung bawang putih
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh petis udang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air

Cara Membuat Sate Ayam Banjar :
Sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Masukkan saus tomat, petis udang, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
Aduk rata kecap manis, minyak goreng, garam, dan 5 sendok makan bahan sambal.
Lumurkan ke sate ayam. Diamkan 30 menit.
Bakar sambil diputar-putar dan dioles sisa bumbu sampai harum.
Sajikan sate ayam dengan sisa sambal.
.

Ayam Pindang Telur Puyuh

Ayam Pindang Telur Puyuh yang enak di sajikan selagi hangat

Bahan dan Resep Bumbu Ayam Pindang Telur Puyuh :
1 ekor ayam, potong 16 bagian
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
15 butir telur puyuh rebus
1.500 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, bakar, potong dua bagian
2 buah cabai hijau besar, bakar, potong dua bagian
6 butir bawang merah, bakar
4 siung bawang putih, bakar
3 cm kunyit, bakar, belah 4 bagian
3 1/2 sendok makan kecap manis
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
10 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Pindang Telur Puyuh :
Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
Rebus air, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan kunyit sampai harum.
Masukkan ayam dan telur puyuh. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai matang.
.

Ayam Tumis Ketumbar


Bahan dan Resep Bumbu Ayam Tumis Ketumbar:
½ ekor ayam potong 12 bagian
3 siung bawang putih cincang halus
½ buah bawang bombay potong panjang
½ buah paprika merah potong panjang
½ sendok makan saus tiram
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 tangkai daun ketumbar cincang halus
1 tangkai akar ketumbar cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Tumis Ketumbar:
Lumuri ayam dalam campuran 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk lemon. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan paprika merah, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan daun ketumbar dan akar ketumbar. Masak sampai matang.
.