Resep Ayam

Gambar Ayam Gulung Saus Krim Keju

Bahan dan Resep Bumbu Ayam Gulung Saus Krim Keju :
1 ekor ayam utuh, buang tulangnya, pipihkan melebar
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh mustard
2 sendok teh bawang putih bubuk
50 gram mentega tawar untuk menumis

Bahan Isi Ayam Gulung Saus Krim Keju:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
50 gram jamur segar champignon, iris halus
50 gram jagung manis, pipil, rebus
11/2 lembar daging burger, potong kotak kecil
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh oregano
25 gram tepung panir kasar
15 gram mentega tawar untuk menumis

Bahan Saus Ayam Gulung Saus Krim Keju:
1 sendok makan mentega tawar untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sendok makan tepung terigu
300 ml kaldu ayam
1 sendok teh garam
75 gram cream cheese, lembutkan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
200 ml krim kental
75 gram kacang polong
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Memasak Ayam Gulung Saus Krim Keju :
Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica hitam bubuk, mustard, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur segar champignon. Tumis sampai layu. Tambahkan jagung manis, daging burger, garam, gula pasir, merica hitam, dan oregano. Aduk rata. Dinginkan.
Masukkan tepung panir kasar. Aduk rata.
Siapakan ayam. Tuang tumisan di satu sisi. Gulung. Ikat dengan benang kasur.
Panaskan mentega tawar. Tumis ayam sampai kecokelatan. Bungkus dengan aluminium foil yang dioles mentega.
Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Saus: panaskan mentega. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
Tuangkan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam, cream cheese, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan krim dan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan ayam dengan sausnya.